奶香小面包的做法

• 1.除黄油、蛋液外，其他材料全放入面包机里（也可以不用面包机手揉的话可能会时间久一点累一点）

• 2.开启揉面程序，揉面15分钟；然后放入15克切碎的黄油，继续揉面25分钟

• 3.共40分钟，揉面完成，能扯出坚韧的手套膜(没有面包机可以用手揉，如果手揉的话记得要把面团不停的摔打这样才可以揉出同样的手膜来)

• 4.揉成的光滑的面团在温暖处发酵至2-2.5倍大（冬天的话可以在烤箱里发酵也可以将面团放在盆里隔温水发酵）

• 5.取出排气

• 6.分割成12等份，每个约60克，揉圆盖上保鲜膜松弛10分钟

• 7.取一小份擀成长舌状，两边对折，由上往下卷起

• 8.依次做完，接口向下整齐摆放烤盘里，并留有相隔间隙

• 9.盖上保鲜膜等待二次发酵。天冷的时候发酵，下面放一碗热水；如果天热的话就不用了。二次发酵好完成之后，再刷上一层蛋液

• 10.放入预热好的烤箱中层，上下火180度，烘烤18分钟左右。具体温度和时间可根据自家烤箱设定
  出炉后立刻在表层刷一层玉米油，可以更好的锁住水份

• 11.放一张做好的图