番茄豆腐肉圆汤的做法

做法：

• 1. 葱姜蒜剁成泥，备用，安利一下宜家的压蒜器，非常方便好用。
• 2. 将五花肉用料酒浸泡十分钟左右后，用破壁机或料理机打成泥。
• 3. 用勺子将豆腐压成泥。建议使用北豆腐，加入肉馅容易成型，嫩豆腐水分太多。
• 4. 将压碎的豆腐拌入肉馅中，并加入葱姜蒜泥，鸡蛋，水淀粉，少量的盐，生抽，白胡椒粉，我还加入了一些事先泡软的粉丝，可以解除肉圆的油腻感。
• 5. 用筷子朝一个方向充分搅拌，拌匀。
• 6. 番茄切成滚刀块，用少量油先翻炒一下，然后加入水烧开后放入绿豆芽，并用勺子成型丸子后放入汤中，调小火烧开后即可。
• 7. 香喷喷又美味的番茄肉圆汤出锅啦！