用料：
- 土豆 400克
- 小泡椒 11克
- 葱 适量
- 米醋 6克
- 生抽 8克
- 蚝油 5克
- 盐 5克
- 油 适量
小贴士：
土豆焊水以后在放冷水里泡一下增加脆度，开大火炒整个过程动作要快以免炒碎了，调料按自己口味配好
做法：
- 1. 准备土豆、葱、小泡椒、米醋、盐、生抽、蚝油、鸡粉等材料，鸡粉跟蚝油我没拍到，土豆削皮洗净
- 2. 土豆从中间切半在切片，葱切末、小泡椒切碎
- 3. 土豆放冷水里泡掉淀粉
- 4. 锅里水烧开加2克盐进去
- 5. 放土豆片焊2-3分钟，不能焊太久了
- 6. 捞起在放冷水里泡一下增加脆度，然后在捞出来备用
- 7. 然后上锅放油烧热，加小泡椒
- 8. 在加土豆片炒
- 9. 土豆片两面翻炒片刻就加盐,生抽,米醋、蚝油翻炒
- 10. 然后在加鸡粉跟葱花和均匀就可以出锅了
- 11. 装盘