胡萝卜豆渣肉丸和白萝卜豆渣肉丸的做法

• 1.首先将肉剁成肉馅，葱切粒，姜切末。

• 2.将葱姜肉放入盆中搅匀，像包饺子一样多次少量将水打入肉中。（加入多少水可根据自己喜好）

• 3.将打好水的肉馅放入，耗油、味极鲜、老抽、盐、味精搅拌均匀。

• 4.胡萝卜用小孔擦丝的擦成小丝，白萝卜擦擦粗丝然后切末。

• 5.在胡萝卜和白萝卜里放入适量的面粉、豆渣，一个鸡蛋，搅拌均匀。

• 6.再在胡萝卜和白萝卜里放入适量的耗油、味极鲜、味精、盐。（这时候要注意因为肉馅中也有盐，所以这里适当的少加）

• 7.将调好的肉馅四分之一放入胡萝卜中搅拌均匀，剩下的放入白萝卜中搅拌均匀。（这个可以根据自己口味适当增减）

• 8.小勺挖成球入锅炸。

• 9.一般炸好的丸子都会浮起来。（加肉多的可以适当多炸一会）

• 10.成品图，左边胡萝卜右边白萝卜。