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柚子半熟芝士的做法

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  • 用料:

  • 奶酪芝士  60g
  • 鸡蛋  1个
  • 低筋粉  20g
  • 玉米淀粉  7g
  • 淡奶油  18g
  • 黄油  10g
  • 细砂糖  30g
  • 柚子汁  30g

做法:

  • 1. 
  • 2. 掰出柚子果肉
  • 3. 
  • 4. 柚子果肉放入料理瓶里
  • 5. 加盖拧紧
  • 6. 放入料理机,打出果汁
  • 7. 过滤出果汁
  • 8. 用勺子按压出汁
  • 9. 分离蛋黄蛋清
  • 10. 
  • 11. 奶酪芝士室温软化,搅打顺滑
  • 12. 倒入室温软化的黄油,打匀
  • 13. 倒入奶油,打匀
  • 14. 柚子汁分两次倒入,每次都要充分打匀
  • 15. 
  • 16. 倒入蛋黄打匀
  • 17. 
  • 18. 过筛低筋粉、玉米淀粉
  • 19. 搅拌均匀
  • 20. 
  • 21. 过筛一遍
  • 22. 放冰箱冷藏1小时
  • 23. 细砂糖倒入蛋清里,打发
  • 24. 七成发即可
  • 25. 挖三分之一蛋白霜放入面糊,切拌均匀
  • 26. 倒入剩余的蛋白霜,切拌均匀
  • 27. 
  • 28. 模具外部包锡纸,里面放油纸隔离
  • 29. 倒入面糊
  • 30. 震荡出气泡
  • 31. 热水倒到模具1/2处左右
  • 32. 烤箱预热160度,烤1小时
  • 33. 烤好后,趁热脱模
  • 34. 一道美味的柚子半熟芝士就做好了
  • 35. 我是妖调,来香哈一起交流吧!