
用料:
- 奶酪芝士 60g
- 鸡蛋 1个
- 低筋粉 20g
- 玉米淀粉 7g
- 淡奶油 18g
- 黄油 10g
- 细砂糖 30g
- 柚子汁 30g
做法:
- 1.
- 2. 掰出柚子果肉
- 3.
- 4. 柚子果肉放入料理瓶里
- 5. 加盖拧紧
- 6. 放入料理机,打出果汁
- 7. 过滤出果汁
- 8. 用勺子按压出汁
- 9. 分离蛋黄蛋清
- 10.
- 11. 奶酪芝士室温软化,搅打顺滑
- 12. 倒入室温软化的黄油,打匀
- 13. 倒入奶油,打匀
- 14. 柚子汁分两次倒入,每次都要充分打匀
- 15.
- 16. 倒入蛋黄打匀
- 17.
- 18. 过筛低筋粉、玉米淀粉
- 19. 搅拌均匀
- 20.
- 21. 过筛一遍
- 22. 放冰箱冷藏1小时
- 23. 细砂糖倒入蛋清里,打发
- 24. 七成发即可
- 25. 挖三分之一蛋白霜放入面糊,切拌均匀
- 26. 倒入剩余的蛋白霜,切拌均匀
- 27.
- 28. 模具外部包锡纸,里面放油纸隔离
- 29. 倒入面糊
- 30. 震荡出气泡
- 31. 热水倒到模具1/2处左右
- 32. 烤箱预热160度,烤1小时
- 33. 烤好后,趁热脱模
- 34. 一道美味的柚子半熟芝士就做好了
- 35. 我是妖调,来香哈一起交流吧!