心心相印（芝心南瓜饼）的做法

• 1.准备材料
  贝贝南瓜，糯米粉，面粉，糖霜，奶粉，芝士（用量见材料表）
  

• 2.南瓜切块放锅里蒸至熟。
  注意：蒸熟后的南瓜，水份多，一定要把盘子多余的水份倒掉。不然南瓜太湿会导致添加太多糯米粉，口感不好。

• 3.蒸熟的南瓜取出，趁热压泥

• 4.加进~~糯米粉，面粉，奶粉，糖粉，一起搅拌均匀。
  用量见材料表。用之前都大概称了一下重量，方便友友们用份量。
  但要注意一下，：南瓜的水份各不相同，添加糯米粉时，慢慢添加。
  南瓜和粉的比例1：1左右，口感好。

• 5.和成均匀光滑面团，干湿适中，不会粘手就好。
  PS：这个面团的份量，做了12块芝士饼，还余下一半做南瓜球。
  

• 6.把面团分成小团，每个大约20克。
  这个量根据各人模具大小。可调节。

• 7.再用手腕轻轻按压成团

• 8.再把芝士撕开，每片芝士分三个馅。

• 9.再搓成圆团，
  

• 10.取一个大小适中的模具，把一个包好馅的面团，放进模具压成❤️型。

• 11.全部都压好了
  PS：一次性做完一个步骤，
  效率很快的，做事情都讲求合理安排，做起来得心应手。

• 12.提前准备一碟白芝麻。
  把南瓜饼都放进去，正反面都滚上芝麻。 全部滚好，就可以用来煎了。

• 13.把平底锅烧热，倒进适量橄榄油，
  开小火，把南瓜饼都放进锅里煎，
  一定要小火煎。

• 14.一边煎至微微变色，再翻另一面煎。煎至熟透，两面变成微金黄色，就可以关火，装盘食用了。
  PS：途中可以分2~3次翻面。这样南瓜饼受热更均匀，煎的熟透又不会烧焦，卖相更美。
  注意：一定要小火煎。

• 15.成品图
  

• 16.成品图
  酥酥又糯糯，香香的芝士浆。
  友友们赶紧动手做起吧……