虎皮鸡爪的做法

• 1.洗净脚趾可去可不去，叫生姜拍碎倒入料酒腌制，也可有用啤酒提前一晚浸泡

• 2.捞出鸡爪沥干，留料酒水待用，锅坐油烧热倒入鸡爪

• 3.这样七成干的样子了

• 4.还可以多炸会儿，虎皮效果更好

• 5.这样差不多了金黄酥脆

• 6.捞出沥油，倒入刚才的料酒水里

• 7.加清水淹没过鸡爪浸泡回软，出虎皮状

• 8.然后倒入锅中煮开，这是已经有很明显虎皮状了

• 9.加蒜末，老抽，耗油，鸡精，盐生抽（一个人口味）倒入香料加盖闷煮

• 10.煮至汁收干

• 11.香喷喷，热乎乎出锅了

• 12.开胃鲜香烂

• 13.好吃到没朋友，这时可以另起油锅葱姜蒜煸香加辣椒面翻炒，更好吃

• 14.装盘点缀一下，更有食欲

• 15.撒上葱丝，鲜辣椒圈，完美

• 16.换个方向，一样诱人