麻辣鸡丁的做法

• 1.小米辣，香菇，姜，葱，切成1cm大小的丁。

• 2.二荆条，美人椒切成1cm的节子。

• 3.切好的原料。

• 4.鸡肉加味精，鸡精，生粉，料酒，生抽腌制15分钟。

• 5.锅内加色拉油，辣椒油，藤椒油，烧至七成热，下鸡块，香菇，姜，小米辣，大葱，青花椒。

• 6.鸡肉炸至金黄后，倒入切好的青红椒节子。

• 7.加入味精，鸡精，白糖，醋，鱼露，快速翻炒，撒上酒鬼花生。出锅装盘。撒上白芝麻。一道麻辣鲜香的麻辣鸡丁就成功了。