简单版水煮鱼的做法

• 1.如下图备好食材。
  喜欢吃辣的可以多加点干辣椒切碎，不吃辣的像我这样放三个，整个爆香，没什么辣味，但是够香。

• 2.将鱼头、鱼骨和鱼片分开，鱼头鱼骨放姜片先煎。

• 3.煎的时候，顺便把鱼片腌一下。依次放盐、白酒、胡椒粉、生粉，搅拌均匀，腌制10分钟左右。

• 4.鱼煎好后，放适量的水进去煮，加入白酒同煮，水煮开并成奶白色后，加入豆芽。

• 5.豆芽煮到7分熟后，同时放生菜和鱼片进去煮。

• 6.放盐调味，调味均匀后，生菜容易熟，先用筷子把生菜夹起来，然后夹豆芽在中间层，最后把鱼片和鱼汤一同倒到碗里。用油爆香花椒、干辣椒和葱白，然后把热油淋到鱼上面，最后撒点葱花就大功告成了。

• 7.香得咧！过来一起吃饭的同学表示很喜欢我煮的这个水煮鱼，好开心！