尖椒毛肚的做法

做法：

• 1. 青红尖椒至净改刀成节。
• 2. 蒜籽至净拍碎。
• 3. 葱至净改刀节。
• 4. 水发毛肚至净改刀两寸的筷子条，沥干水份。
• 5. 锅烧油5~6成油温下主料爆透出锅，锅留底油下姜蒜豆瓣酱炒香，下尖椒节炒匀，下主料翻炒调味，湿淀粉收汁，淋花椒油、明油出锅装盘即可。