椒麻鸡的做法

• 1.鸡腿洗净待用，葱切沫，待用，线椒切圈。

• 2.鸡腿凉水下锅。

• 3.加葱姜，煮开，打去浮沫。煮15分钟捞出。

• 4.洋葱切丝垫底。

• 5.鸡腿去骨切条装盘。

• 6.热锅凉油，下干辣椒，姜蒜炒香，打去残渣，留油。

• 7.热油浇在碗中（碗中放花椒粉，葱沫，线椒圈），加适量水。调味，搅拌均匀。

• 8.将汁倒入盘中即可。