豆沙扭扭包的做法

• 1.首先来制作中种，准备好种面材料

• 2.将酵母倒入高粉中

• 3.边搅拌边加入牛奶

• 4.揉成团（酵母溶解即可）

• 5.盖保鲜膜冷藏发酵12-17小时

• 6.准备好主面团材料

• 7.将除黄油外所有主面团材料混合

• 8.将冷藏发酵好的面团撕成小块加入主面团材料一起揉

• 9.直到拉出膜

• 10.整理面团滚圆

• 11.盖保鲜膜松弛30分钟

• 12.将松弛好的面团擀开

• 13.抹上红豆沙

• 14.自上而下卷起来，表面稍稍按扁

• 15.自下而上切开，最上边不要切断

• 16.切面朝上扭成8字形，末端捏紧

• 17.放入六寸中空模，入烤箱发酵，温度约38度，放碗热水确保湿度

• 18.约两倍大取出，180度预热烤箱

• 19.放入预热好的烤箱中下层160度30分钟

• 20.出炉

• 21.香香甜甜

• 22.看看内部

• 23.来一块？