呛芥菜丝的做法

• 1.芥菜疙瘩两个，清洗干净，把表面的坑洼不平的地方都要刷干净

• 2.擦丝

• 3.需要注意的疙瘩擦到剩下不多的时候可以像这样用一根筷子插上擦，避免把手擦伤

• 4.两个疙瘩全部擦成丝

• 5.炒锅上火，热油放花椒粒炸出香味

• 6.放入疙瘩丝快速煸炒

• 7.放入盐，盐的量不用多，（多了容易出水）继续快速煸炒，疙瘩丝塌蔫没出水前马上出锅

• 8.出锅后趁热盖上锅盖，焖…

• 9.头天晚上炒的，第二天吃刚刚好！打开盖子的一瞬间芥末的味道直窜鼻子…（要有心里准备哦）

• 10.取适量的疙瘩丝加盐，鸡精，醋，香油适量拌匀就可以吃啦

• 11.可以上桌啦，吃完油腻的鸡鸭鱼肉再吃点疙瘩丝，嗯嗯，爽口哦