南瓜玫瑰馒头的做法

• 1.老南瓜去皮去瓤切片切块均可，放入盘中蒸熟

• 2.蒸好的南瓜用勺子捣碎成泥，晾至三十度左右

• 3.面粉加入酵母拌匀

• 4.将南瓜泥倒入面粉中和成面团

• 5.放至室温发酵，冬季可用水浴法，发至有蜂窝状即可

• 6.发酵好的面团取出揉至光滑

• 7.取一半面团用擀面杖擀成圆形或长方形

• 8.用刀切去边角

• 9.切成长方形

• 10.再切成小方块

• 11.五个方块一组叠压

• 12.用筷子或刀背从中间摁出纹路

• 13.从一端卷起来

• 14.卷好后的形状

• 15.用刀从中切开一分为二，然后整理花瓣，依次做好全部面团，剩下的边角可以放在一起揉成圆形馒头

• 16.蒸锅放水铺好一次性蒸布，把整理好的玫瑰馒头放进去二次发酵，夏季十分钟左右，冬季时间稍微长一些，发酵后开火，上汽后蒸十五分钟，关火后不要取出，再虚蒸三分钟，然后取出