香芋奶酪蛋糕卷的做法

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  1.

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  2.黄油隔热水融化备用

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  3.

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  4.分离三个蛋黄蛋清

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  5.蛋黄里加入一个全蛋

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  6.用蛋抽打散

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  7.倒入牛奶搅拌均匀

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  8.倒入黄油搅拌均匀

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  9.过筛低筋粉

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  10.搅拌均匀

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  11.

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  12.蛋清里倒入三分之一细砂糖，打发

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  13.出现浓密泡沫时，再倒入三分之一细砂糖，打发

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  14.出现明显纹路时，倒入剩余的细砂糖，打发

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  15.打发至提起有弯勾即可

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  16.挖三分之一蛋白霜倒入面糊里，切拌均匀

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  17.

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  18.倒回蛋白霜里，切拌均匀

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  19.

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  20.烤盘垫油纸，面糊倒入烤盘里

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  21.震动出气泡

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  22.烤箱预热180度，烤18分钟

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  23.烤好倒扣在烤网上，撕去油纸晾凉

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  24.打发淡奶油

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  25.打发至七成发，倒入香芋果味粉

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  26.倒入奶酪芝士，打发均匀

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  27.

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  28.奶酪糊抹在蛋糕上

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  29.抹匀

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  30.轻轻卷起

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  31.卷好后放在锡纸上，两边扎紧，放冰箱冷藏两小时定型

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  32.冷藏结束，拿出切块

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  33.

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  34.蛋糕表面涂抹一层剩余奶酪糊

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  35.撒上奶粉

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  36.一道美味的香芋奶酪蛋糕卷就做好了

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  37.我是妖调，来香哈一起交流吧！