用料：
- 水油皮～
- 面粉 500克
- 玉米油 180克
- 水 170克
- 白糖 80克
- 油酥皮～
- 猪油 200克
- 面粉 400克
- 红豆沙 适量
- 黑芝麻 适量
- 鸡蛋黄 2个
- 面粉 半勺
- 冷水 2勺
小贴士：
蛋黄液刷三次的颜色就很漂亮了，*
做法：
- 1. 将水油皮的食材称重、一同倒入容器里
- 2. 拌匀后揉成面团
- 3. 面团揉至光滑后，密封醒1小时
- 4. 再将油酥皮的食材，一同放入容器里
- 5. 搅拌均匀
- 6. 揉成光滑面团后，密封醒1小时
- 7. 醒面的时候，将红豆沙搓成长条
- 8. 再切成大小均匀的小块
- 9. 搓成丸子备用
- 10. 将醒好的水油皮，拿出来揉几分钟
- 11. 再搓成长条，盖上保鲜膜再醒20分钟
- 12. 这个时候，将酥油皮拿出来，搓成长条后，切成适合的小块
- 13. 再搓成丸子备用
- 14. 将醒好的水油皮长条，切成跟酥油皮同等数量的块，再按成饼状，然后将酥油皮的丸子放入水油皮薄饼中
- 15. 收好口
- 16. 用擀面杖擀成长条
- 17. 再从一头卷向另一头
- 18. 卷成卷
- 19. 再将卷好的酥皮卷的两头，重叠在一起
- 20. 用擀面杖，擀成厚饼
- 21. 再将红豆沙丸子，放入饼皮中
- 22. 收好口
- 23. 将收口的一面朝下，放入放好油纸的烤盘里
- 24. 依次做完
- 25. 烤箱预热十分钟
- 26. 将装有酥饼的烤盘放入预热好的烤箱里，160度烤5分钟
- 27. 这时候将，鸡蛋黄打入碗中，加入冷水和面粉
- 28. 搅拌成蛋液
- 29. 从烤箱里拿出烤了5分钟后的酥饼，刷上蛋黄液，马上撒上黑芝麻（要趁蛋黄液没干的时候撒上黑芝麻，干了黑芝麻就粘不住了）
- 30. 再放入烤箱，继续烤10分钟
- 31. 再拿出来刷上第二次蛋黄液。再放入烤箱烤5分钟再拿出来刷第三次蛋黄液（不讲究美观的可以不刷第三次）
- 32. 再放入烤箱，170度烤5分钟即可
- 33. 烤好的酥饼在烤箱里焖1分钟后再拿出来
- 34. 放凉后就可以吃了哦
- 35. 成品图