红豆沙酥饼的做法

• 1.将水油皮的食材称重、一同倒入容器里

• 2.拌匀后揉成面团

• 3.面团揉至光滑后，密封醒1小时

• 4.再将油酥皮的食材，一同放入容器里

• 5.搅拌均匀

• 6.揉成光滑面团后，密封醒1小时

• 7.醒面的时候，将红豆沙搓成长条

• 8.再切成大小均匀的小块

• 9.搓成丸子备用

• 10.将醒好的水油皮，拿出来揉几分钟

• 11.再搓成长条，盖上保鲜膜再醒20分钟

• 12.这个时候，将酥油皮拿出来，搓成长条后，切成适合的小块

• 13.再搓成丸子备用

• 14.将醒好的水油皮长条，切成跟酥油皮同等数量的块，再按成饼状，然后将酥油皮的丸子放入水油皮薄饼中

• 15.收好口

• 16.用擀面杖擀成长条

• 17.再从一头卷向另一头

• 18.卷成卷

• 19.再将卷好的酥皮卷的两头，重叠在一起

• 20.用擀面杖，擀成厚饼

• 21.再将红豆沙丸子，放入饼皮中

• 22.收好口

• 23.将收口的一面朝下，放入放好油纸的烤盘里

• 24.依次做完

• 25.烤箱预热十分钟

• 26.将装有酥饼的烤盘放入预热好的烤箱里，160度烤5分钟

• 27.这时候将，鸡蛋黄打入碗中，加入冷水和面粉

• 28.搅拌成蛋液

• 29.从烤箱里拿出烤了5分钟后的酥饼，刷上蛋黄液，马上撒上黑芝麻（要趁蛋黄液没干的时候撒上黑芝麻，干了黑芝麻就粘不住了）

• 30.再放入烤箱，继续烤10分钟

• 31.再拿出来刷上第二次蛋黄液。再放入烤箱烤5分钟再拿出来刷第三次蛋黄液（不讲究美观的可以不刷第三次）

• 32.再放入烤箱，170度烤5分钟即可

• 33.烤好的酥饼在烤箱里焖1分钟后再拿出来

• 34.放凉后就可以吃了哦

• 35.成品图