杏仁牛奶排包的做法

• 1.准备食材并称重，白糖又漏拍，最近经常丢三落四

• 2.将牛奶、全蛋液、炼乳放入面包机，糖和盐对角放

• 3.倒入高筋面粉，面粉中间挖坑放入酵母

• 4.面包机启动和面功能三十分钟

• 5.面团和好后，用手将面团撕成小块，放入黄油，继续开启和面功能三十分钟，揉至面团出膜后再开启发面功能

• 6.面团发好后放在面垫上，充分揉至排气，然后分成九个小面团，每份77g，盖上保鲜膜松弛十分钟

• 7.取一个面团，用擀面杖擀成长方形

• 8.从一侧卷起来，封口处捏紧

• 9.依次做好九个面团，封口处朝下，放在铺好油纸的烤盘中

• 10.放入烤箱，用水浴法二次发酵至两倍大时取出涂上蜂蜜全蛋液

• 11.撒上杏仁

• 12.烤箱180度预热，将烤盘放入烤箱中层，上下火烤制二十分钟，烤好后取出

• 13.揭掉油纸放网架上晾凉