辣子鸡丁的做法

• 1.鸡腿肉去骨切成丁，生姜切丝，大葱切段，加入盐、料酒、白胡椒，少许淀粉扮匀腌制

• 2.鸡腿肉腌制的时候，将大蒜拍扁，花椒和干辣椒以1:2比例准备

• 3.锅中倒油加热，腌制20分钟的鸡丁倒入油中，过三分钟后将大葱捞出。

• 4.鸡丁焦黄色的时候把鸡丁捞出，锅中倒入花椒辣椒和大蒜，煸出香味

• 5.大蒜焦黄时倒入鸡丁，倒入一勺酱油，两滴醋。继续将鸡丁煸出水分。水分都变炸完后加入一勺糖翻炒出锅