干锅脆鱼

干锅脆鱼
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作者:里根豆7

健康功效

藕:生肌

食材用料

脆鱼 3斤
少许
蛋清 1个
少许
鸡精 少许
黑椒粉 少许

干锅脆鱼的做法

  • 干锅脆鱼的做法图解1

    1.脆鱼洗净,倒入少许料酒、盐,鸡精、蛋清、黑椒粉腌制15-30分钟,鱼骨与鱼肉分开放

  • 干锅脆鱼的做法图解2

    2.同时洗净配菜,备用(除豆皮)

  • 干锅脆鱼的做法图解3

    3.水烧开,将配菜先捞7成熟,沥干。油加热温度至7成,将鱼骨先炸,再分批炸鱼肉,都至7成,捞起

  • 干锅脆鱼的做法图解4

    4.锅内留少许油,倒入豆瓣酱,蒜末,老干妈少许(根据各人吃辣情况),炒透

  • 干锅脆鱼的做法图解5

    5.倒入配菜翻炒,再倒入鱼片,加入盐,鸡精

  • 干锅脆鱼的做法图解6

    6.放上香菜,撒上熟芝麻,完成

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干锅脆鱼的家常做法

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