虾仁炒韭菜的做法

• 1.选新鲜活基围虾

• 2.洗净，去虾头，顺便把虾线一起拉出

• 3.去好虾头虾线

• 4.先从虾头脚剥，再剥虾壳，再用牙签挑掉虾腹的黑线

• 5.剥好的基围虾仁

• 6.成品

• 7.韭菜洗净，去掉5厘米韭菜头，切段，姜切丝和剩一块拍碎，蒜头拍碎，葱白切段拍碎

• 8.热锅冷油，爆香葱白，姜块，蒜头，下虾仁快速翻炒

• 9.下少量酱油翻炒，虾仁拨一边，下韭菜

• 10.虾仁装盘

• 11.韭菜翻炒1分钟，下虾仁，少量盐，鸡粉，少量开水，翻炒均匀

• 12.成品