豆腐鱼汤(鲜）的做法

• 1.买鱼回来用料酒，姜片，盐腌15分钟左右。

• 2.豆腐切块，姜切丝，葱切小段

• 3.锅内放油，烧红。将鱼放入锅内煎至2面黄，放入姜丝翻炒一下，放入料酒，耗油，加水烧开。等汤汁变白了后放入豆腐块，盖上锅盖，改成中大火。等15分钟鱼汤变成奶白色后就加适量的盐调味，加入葱去腥。
  

• 4.出锅，装盘后，在表面撒点胡椒粉，葱段。这样外观会很好看。