紫薯:补脾、益气、宽肠通便
1.紫薯上锅蒸熟,压成泥,准备材料称重。
2.取干净不锈钢碗倒入玉米油和糖粉搅拌均匀,倒入半个鸡蛋液,搅拌均匀。
3.用过滤筛把紫薯过滤到鸡蛋液当中。
4.筛入低筋面粉,用刮板把面团上下伴均匀,放入冰箱冷藏一个小时。
5.面团取出擀成0.3厘米厚的薄片切成大小一致的长方形,用牙签扎些小洞,撒上白芝麻。
6.也可以用卡通模具弄成自己喜欢的形状。
7.烤箱175度预热5分钟,上下火160度烤25分钟
8.开吃吧,吃不完的凉透放入密封盒里面。
1.配方里面放的玉米油,也可以用黄油,因为放入黄油面团会较干,可擀成薄片再移入冰箱冷藏,黄油也要打发到位,口感才会好。2.用牙签扎洞,可避免饼干在烤制时鼓起来,把牙签尖角部分掰了再来扎,因尖的地方扎洞,很容易就消了。卡通饼干因为有洞,所以就不用再扎了。3.切成长方形时可用尺子量好长度再来切,会更均匀,因为我家没有量尺,我就简单的切了。4.在烤制的最后几分钟很容易糊锅,最好守在烤箱边上观察,各家烤箱温度不一,请根据自家烤箱调制合适的温度。