汆鱼丸子的做法

• 1.新鲜的江里的狗鱼一条，去皮去骨，敷下鱼肉400g，切成块

• 2.放入料里机，打碎，分两次打成肉泥

• 3.把两次打的肉泥，全放入料里机中，再加入300或400g水，继续搅拌，大约一分钟，打成糊糊

• 4.倒入盘中，加适量盐(偏咸点，有味)

• 5.用筷子搅拌，大约2分钟，直到鱼肉发泞，搅起来费劲即可

• 6.搅好的鱼肉

• 7.用左手抓把鱼泥，从虎口处挤出，左手拿铁勺挖成圆球状，放入盛有凉水的碗中，待全部挖完，双手没空拍照，

• 8.起锅放入适量水，烧到锅底起水泡时，把碗内的丸子和水一起倒入锅中，急火开煮，这时在空碗内放入适量盐和香莱，待水刚沸腾时到入碗中即可。

• 9.一碗嫩滑爽口，营养丰富的鱼丸子汤就做好了