凉拌腐竹的做法

做法：

• 1. 首先用水泡发,然后切相同长短的段,切好的段又从中间切开。
• 2. 水烧开后放入腐竹汆水。
• 3. 沥干水放入碗里,加盐、鸡精、生抽拌匀,然后放入葱段和红椒丝。
• 4. 起锅放油，放入姜片和大葱爆香，然后把姜片和大葱捞出。
• 5. 把步骤4的油倒入碗中，再加入麻油和花椒油拌匀。
• 6. 摆入盘中。