凉拌腐竹的做法

• 1.首先用水泡发,然后切相同长短的段,切好的段又从中间切开。

• 2.水烧开后放入腐竹汆水。

• 3.沥干水放入碗里,加盐、鸡精、生抽拌匀,然后放入葱段和红椒丝。

• 4.起锅放油，放入姜片和大葱爆香，然后把姜片和大葱捞出。

• 5.把步骤4的油倒入碗中，再加入麻油和花椒油拌匀。

• 6.摆入盘中。