用料：
- 蛋黄 2个
- 全蛋 1个
- 低筋面粉 90克
- 白砂糖 30克
- 泡打粉 2克
小贴士：
简单快手的蛋黄饼干，满满的童年回忆。蛋液打发至提起打蛋器能看到蛋液有明显的纹路，不会立即消失。我这个是15升的小烤箱烤了三盘，装了三小罐。
做法：
- 1. 成品图
- 2. 所有材料准备好并称量准确，面粉提前过筛
- 3. 将蛋黄和鸡蛋用打蛋器搅打
- 4. 分三次加入白砂糖搅打
- 5. 打发至提起打蛋器能看到蛋液有明显的纹路，不会马上消失即可
- 6. 过筛好的面粉倒入打发的蛋液中
- 7. 放入2克泡打粉
- 8. 用刮刀充分翻拌好，动作要快些避免蛋液消泡，这时预热烤箱150度10分钟
- 9. 将面糊装入裱花袋，裱花袋剪一个小口
- 10. 烤盘里铺上油纸，用裱花袋在烤盘上挤出直径大约2cm的小面糊。放入预热好的烤箱上下火150度中层烤15分钟
- 11. 烤至表面金黄，放凉装进罐子里