土豆:和胃
1.一个大土豆或2个小点的土豆,洗净去皮。
2.去皮的土豆用擦丝器擦成丝,如果你的刀功足够好也可以用刀切丝。
3.切好的土豆丝用清水多洗几次,尽量洗掉土豆的淀粉,沥干水备用。
4.锅里放适量食用油,中火,油烧到五六成热,放少量土豆丝,炸至金黄色捞出。
5.炸好的土豆丝撒少许盐,黑胡椒碎就可以吃了,当然,喜欢辣味,孜然味,也可再撒点孜然粉,辣椒粉,口味随你喜欢。
1.油温不要过高,否则容易炸糊,颜色不漂亮,口感也不好。2.土豆丝尽量擦细一点,多用水清洗几次,出来成品才会又酥又香。
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