刀切馒头（面包机版）的做法

• 1.把开水100g和白糖15g放到面包机里，摇匀并晾至不烫手。

• 2.放入酵母2g。

• 3.摇匀，静置2分钟。

• 4.把200g的面粉倒入，剩20g的面粉等会揉面时再用。

• 5.面包机调到和面功能，和面15分钟。

• 6.揉面垫上撒上干粉。

• 7.把面包机和好的面取出。

• 8.开始揉面，先由面团的里面搓揉到外面，再收回，反复揉、搓，大约5分钟左右，得揉了有300至400下。

• 9.至把干粉全部揉进揉进面团里，开始搓成长条。

• 10.继续撒适量的干粉，搓长条。

• 11.这是搓好的长条。

• 12.用刀平均切断，头尾2处各切下一小块另揉成一个圆型的。

• 13.蒸锅里放入适量的水，烧水至温热，把馒头分别摆放开，等待发酵40分钟左右。

• 14.这是发酵好的，看着比原来的大了一倍。

• 15.开始蒸时，馒头不用拿出来，用中火一直把水加热至水开，再把馒头蒸大约十分钟，关火焖3到5分钟，就做好了。

• 16.取几个摆拍一下，好松软，淡淡的甜，真好吃。