1.糯米浸泡一夜,取出沥干,入锅蒸熟。
2.待饭微温,拌入酒曲,搅拌均匀后倒入适量凉开水,将米搅散后入瓮密封两三日成醅。
3.取鲜菊花取其花瓣,入水洗净放入竹筐,待水份挥发。
4.将干净的菊花倒入醅内,搅拌均匀后密封,再过一夜取出榨出酒液,菊酒即成。