黔味飘香鸭的做法

• 1.将鸭至净改刀三分大小的块，用姜片、葱、糖（少量）味精、香油、淀粉腌制、也可加少量料酒。

• 2.干辣椒改成节。

• 3.姜蒜改成片。

• 4.锅烧油下花生米炸脆捞出在用刀背压扁去掉表皮，待油温升至6成下主料炸至金黄捞出，锅留底油下花椒、干椒节炒出香味下姜蒜片翻炒，下主料花生米翻炒调味撒葱花装盘即可。