自制鲜美鸡精的做法

• 1.成品图

• 2.准备食材，鸡胸脯肉，鲜香菇，虾皮【香菇可以选择干香菇，虾皮最好是鲜虾皮，我这里只有买冰冻的，没虾皮虾米最好】

• 3.把鲜香菇洗净晾干水，在切成小丁

• 4.放考盘里【这个可以在锅里把香菇的水分炒干在放烤箱烘烤，我这是捡了步骤，不过烤的时间要久一点】

• 5.烤箱提前预热，在放烤盘，上下管230烘烤40分钟左右，如果香菇还没烤好，继续烤到香菇丁脆脆的就可以了

• 6.鸡胸脯肉在锅里煮制30分钟左右【里面放上，三奈，八角，桂皮，香果，草果，香叶】

• 7.把煮好的鸡胸脯肉捞出控水，在放菜板上用菜刀背拍松，

• 8.在用菜刀剁成肉末

• 9.这个时候香菇丁考好了脆脆的，

• 10.同样的方法把剁细的鸡肉末放考盘里烤脆【在烤制过程，烤一会要把考盘端出用筷子翻动，这样就容易烤好，不能烤焦，这个时间要20分钟左右】

• 11.虾皮也一样，不过在烤制过程一定要翻动，烤箱上下管热度不能太高了，上下管180度就可以，烤制时间5分钟左右

• 12.把考好的食材凉冷

• 13.在用料理机打细，如果你喜欢细一点，就反复打一次

• 14.全部打细后拌均匀【这款自制鸡精没放盐，因为虾皮里面是咸的，所以煲汤炒菜的时候要尝尝需要的时候在放盐】

• 15.在装瓶子里【最好是玻璃瓶可以密封好的那种】

• 16.把密封好的瓶子可以放在干操的地方或放冰箱保鲜出就可以了

• 17.一款非常鲜美的自制鸡精就完成了