用料：
- 土豆 2个
- 牛肉 350克
- 胡萝卜 1个
- 油 适量
- 盐 适量
- 老轴 20毫升
- 白糖 3克
- 葱姜 适量
- 大料 3个
- 香叶 2片
- 桂皮 1块
- 陈皮 3克
- 干柠橡片 1片
- 白酒 3毫升
- 鸡精 少许
小贴士：
牛肉要冷水焯烫，脏东西去除得更干净。
烧至牛肉可以加少许陈皮，干柠檬，既能让牛肉无腥味也能使牛肉更容易熟烂口感更佳。
做法：
- 1. 准备好所有的食材。
- 2. 牛肉切小块冷水入锅焯烫。
- 3. 葱姜，调料准备好。
- 4. 炒锅倒油烧热，爆香调料，再放入牛肉翻炒片刻。
- 5. 加入白酒炒香
- 6. 加入老抽炒至上色。
- 7. 再加入白糖继续翻炒。
- 8. 加入适量的开水
- 9. 大火煮开中小火焖烧1个半小时。
- 10. 然后加入土豆和胡萝卜。
- 11. 继续烧制20分钟，加入盐调味。
- 12. 大火收汁即好