新鲜的小红辣椒 | |
老姜 | 盐巴 |
酒 | 花生米,白芝麻 |
坛子 |
1.小辣椒洗干净晒干
2.用粉碎机将它榨碎。我的是比较小的粉碎机,要榨很多遍,有大的机器可以用大的榨。
3.我的机器比较小小,所以一次性只能放几个进去榨。
4.全部榨完,装到一个大盆子里。
5.放些老姜粒粒
6.然后再放点芝麻。白芝麻提前是要炒熟的哟。
7.放些花生米,花生米炒熟去皮碾碎,也可以放黄豆。
8.放一些盐,酒,把它们全部拌均匀。
9.准备装坛子了。
10.坛子装了,一定要用塑料袋盖上,用这种橡皮筋套起,最好不让他出气。在里面自己发酵
11.做好了,把盖子盖上,放在那里。大概一个月后发酵完了就可以吃喽。密封好了它可以存放很久的,辣椒酱可以做拌面吃,凉菜,炒菜,红烧,美味极了,主要是是自己做的干净又卫生。小伙伴们做辣椒酱是不是很简单尼,你学会了吗?
做这个也可以放一点菜油,将油在锅里把它烧好放凉,直接到在坛子里面。用筷子将它们拌均匀,也是很香的哟,可以有两种做法。喜欢吃辣的朋友可以自己尝试做一下。