荠菜猪肉馅饼的做法

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  1.面粉放入碗中，少量多次加水

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  2.拌成絮状

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  3.用手揉成面团

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  4.盖保鲜膜，醒半小时

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  5.荠菜摘洗干净

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  6.锅中加水烧开，放入荠菜

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  7.约2分钟，焯熟后捞出

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  8.过凉水

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  9.沥干水分备用

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  10.猪肉剁成肉糜

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  11.葱姜切沫

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  12.剁入肉馅中

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  13.荠菜切沫

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  14.肉馅放入碗中，放盐

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  15.老抽

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  16.生抽

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  17.油

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  18.花椒粉

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  19.拌匀

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  20.荠菜放入肉馅中

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  21.拌匀

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  22.醒好的面团揉圆

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  23.撒手粉，用擀面杖擀薄

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  24.擀成约0.3厘米厚的长方形

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  25.放上肉馅

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  26.用刮板铺平

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  27.从下往上卷起

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  28.切成约5厘米长的段

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  29.两端收口

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  30.盖保鲜膜醒15分钟

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  31.按扁

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  32.用擀面杖擀至约0.8厘米厚

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  33.起锅烧热放油，倒入馅饼

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  34.小火烙至底面金黄，翻面

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  35.适量添油，避免烙糊

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  36.两面金黄即可出锅

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  37.一道美味的荠菜猪肉馅饼就做好了！

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  38.我是踏雪寻萍，来香哈一起交流吧！