溜肉段的做法

• 1.胡萝卜青红椒洋葱切成菱形片，切葱花和蒜末

• 2.把肉切成条放入盆里，加一勺生抽，一勺料酒和适量盐腌制半个小时

• 3.碗里放入少许盐，适量胡椒粉适量鸡精，糖10克，耗油15克，淀粉5克，生抽5克，搅拌均匀，在放80克清水搅拌均匀

• 4.腌制好的肉放淀粉和油抓匀在放入适量清水抓匀至粘稠状

• 5.锅中热油烧至七成热把肉放进去，炸至变硬捞出，再次加热油温，把炸好的肉在复炸一遍

• 6.锅中留底油加入葱蒜爆香，倒入调好的酱汁烧至粘稠，把炸好的肉和菜倒去锅中快速翻炒裹上酱汁

• 7.成品图