土豆:和胃
花椒:温中、温中
1.土豆切条泡水 去除多余淀粉
2.咸葱叶切段(我这个是姥姥腌的 配料比较多 颜色鲜艳)因为我老公比较喜欢吃辣的 所以切了两根咸辣椒
3.姜 切丝
4.起锅 放油 加适量胡椒粉
5.油热后 放入姜丝煸炒
6.放入葱和辣椒继续煸炒 可稍调小火
7.葱辣椒炒断生 放入沥水后的土豆条
8.大火土豆炒至表面熟了 加水 我加的是开水 也可加凉水
9.开锅放花椒 大料
10.调小火 盖盖 炖
11.炖到土豆熟软就可以 喜欢汤多就少炖一会 也可土豆熟后 大火收汁
12.放味精 鸡精 出锅 因为葱叶是咸的 所以不用放盐
13.因为每天只在家吃一顿饭 所以 早餐比较丰富 (不喜欢吃肉 所以比较素)配一碗东北特色 二米饭
土豆炖煮时间视土豆愿不愿意熟 愿意熟的要可以少放水 最后放调料时要小心翻炒 容易碎