用料：
- 猪腰子 一个
- 莴笋 适量
- 红尖椒 适量
- 青花椒 适量
- 香菜 适量
- 蒸鱼豉油 适量
- 葱节 适量
- 姜蒜片 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
做法：
- 1. 将腰子用水泡洗净刀拍平从中间破开，去掉白色的猪骚，在改斜刀薄片用流动水冲洗发胀。
- 2. 莴笋去皮洗净改刀五分长的薄片装在汤碗里用加盐（少量）的清水泡3~5分钟捞出装盘。
- 3. 锅烧水烧开放料酒、姜蒜片、长葱，用漏勺将腰片放在锅中除猪骚味捞出，在放入凉水随后平铺在莴笋片上。
- 4. 锅烧水（少量）放入蒸鱼豉油调味淋在腰片上，随后放上青花椒、红尖椒圈，锅烧油7~8成从花椒上炝下撒香菜节即可。