
用料:
- 肥猪猪脚 半边
- 香菇 15个
- 花生 一抓
- 酱油 两大勺
- 老抽 少许
- 鸡粉 少许
- 姜 5片
- 大蒜 8掰
做法:
- 1. 将猪脚洗净备用,锅里放水煮开,倒入猪脚跟姜片,主要是为了去腥味,掉过水的猪脚捞出清水冲洗一遍沥干。
- 2. 锅里放少许油,把沥干的猪脚倒入锅里翻炒至金黄色,炒过的猪脚煲出来会更有嚼劲,不会入口即化没有口感。
- 3. 炒好后的猪脚放入锅里,高压锅也行,电炖锅也行,然后放香菇,花生,酱油,老抽放一点点,主要是调色,大蒜,鸡粉,加适量水,我是没有放盐的,酱油本身是咸的,量控制好的话是不需要放盐的,然后盖上盖就可以煲了,忘记拍图了,只能配个煲好的实物图了。