剁椒皮蛋的做法

做法：

• 1. 皮蛋去壳装碗，红椒，泰椒剁碎。姜切碎，蒜切沫，葱切丁。
• 2. 皮蛋切开摆盘。
• 3. 锅里加少许油，下入姜片，炒香，打出姜片，下蒜末，下红椒，泰椒，炒香。
• 4. 打出不要油。
• 5. 取小碗，调味，加入适量水，调开。
• 6. 倒入盘中，倒入碗汁，撒上葱花，装盘即可。