椒麻腰片的做法

• 1.猪腰洗净，从中间开成两半，除去白色的尿骚然后洗净，开斜薄片，用流动水冲，使其膨胀。葱姜蒜洗净，姜蒜切片，葱要整的，小红椒切细。

• 2.莴笋切长薄片放入碗中加水加盐侵泡。

• 3.锅烧水加料酒葱姜蒜烧开用漏勺将猪腰在锅中汆透莴笋掂盘底，腰片铺在莴笋上

• 4.锅下适量水下蒸鱼豉油调味鸡味精盐糖烧开浇在腰片上在摆上青花椒椒红椒粒，锅烧油78成油温从花椒上淋下。

• 5.撒上香菜即可