红薯餐包

红薯餐包
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作者:奶油tracy

健康功效

黄油:低蛋白质

食材用料

高粉 336g
低粉 84g
酵母 5g
5g
奶粉 18g
蛋液 36g
134g
红薯丝 126g
白芝麻(表面装饰) 适量

红薯餐包的做法

  • 红薯餐包的做法图解1

    1.准备好所需材料

  • 红薯餐包的做法图解2

    2.将除黄油外所有材料混合均匀,揉至面团略起筋膜时加入黄油继续揉

  • 红薯餐包的做法图解3

    3.直到能拉出薄膜

  • 红薯餐包的做法图解4

    4.盖保鲜膜放在温暖处发酵(约28度环境下)

  • 红薯餐包的做法图解5

    5.发酵至两倍大即可

  • 红薯餐包的做法图解6

    6.拿出发好的面团,轻轻按压排气

  • 红薯餐包的做法图解7

    7.均分成20个小剂子

  • 红薯餐包的做法图解8

    8.依次滚圆

  • 红薯餐包的做法图解9

    9.盖保鲜膜松弛10-15分钟

  • 红薯餐包的做法图解10

    10.然后依次搓成萝卜状

  • 红薯餐包的做法图解11

    11.盖保鲜膜松弛10分钟

  • 红薯餐包的做法图解12

    12.取一块松弛好的萝卜状面团,擀长,呈一个倒三角形(擀时可以左手辅助提起面团,是擀长不是擀宽)

  • 红薯餐包的做法图解13

    13.自上而下卷起来

  • 红薯餐包的做法图解14

    14.依次做好所有,放烤箱发酵,温度38度,烤箱可以放一碗热水,确保湿度

  • 红薯餐包的做法图解15

    15.发酵至约两倍大即可

  • 红薯餐包的做法图解16

    16.表层刷水或蛋液,我习惯用水,撒白芝麻

  • 红薯餐包的做法图解17

    17.放入预热好的烤箱中层,160度25分钟

  • 红薯餐包的做法图解18

    18.出炉

  • 红薯餐包的做法图解19

    19.小小一个,吃起来特别方便

  • 红薯餐包的做法图解20

    20.来一个?

小贴士

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本菜谱由奶油tracy上传

红薯餐包的家常做法

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