千层肉饼的做法

• 1.和面，一斤面粉加400毫升温水（非开水）面要尽量软但不是稀。

• 2.拌馅，将主料配料（除了猪油）放在一起搅拌均匀，葱和洋葱不要躲的太碎。黄油融化拌到馅里一起搅拌。

• 3.擀饼，把拌好的肉馅平铺在饼上，留出四分之一。

• 4.折叠，把没馅的一块叠到上面。

• 5.再叠饼，把右上角向左折叠。

• 6.再叠一层，把上半部向下折。最后的饼是扇形的。然后边捏起来。

• 7.猪油少许放平锅中，开中火融化后放入肉饼两遍煎成金黄色。配上小米粥，寿司姜，腊八蒜。贼香。