【元·雪盦菜】解读中国古代素食文化，揭秘士大夫阶层养生秘诀的做法

• 1.青菜去掉大部分外层叶，留菜心一剖为二，放入碗中；

• 2.乳饼切厚片，盖于菜心之上，撒上少许花椒细末；

• 3.黄酒或米酒调入少许盐，浇入碗中，上笼蒸熟即可。