用料：
- 猪肉 500g
- 蚬子 300g
- 大白菜 750g
- 香菇 6朵
- 大葱 1棵
- 姜 1块
- 盐 适量
- 生抽 2汤匙
- 味精 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 花椒粉 1茶匙
- 色拉油 50g
- 香油 1汤匙
小贴士：
白菜先烫一下再绞碎、撰干不易出水。
做法：
- 1. 食材摘洗干净备用
- 2. 大白菜用开水稍烫一下
- 3. 过凉
- 4. 控干水分，切段。
- 5. 放入绞菜器绞碎
- 6. 碎白菜撰干
- 7. 猪肉绞成肉馅加50g色拉油调一下，葱姜切碎末、香菇切碎粒、蚬子也切一下。
- 8. 先把肉馅加入所有调味料拌匀（要稍咸一些），然后加入白菜、香菇和蚬子拌匀。
- 9. 面团：开水烫2/3、凉水和1/3，然后醒面2小时以上。
- 10. 擀面皮
- 11. 放好馅料开始包
- 12. 生胚水开下锅上汽蒸8分钟即可。
- 13. 鲜美的白菜馅饺子成品