羊肉泡馍的做法

• 1.面粉、酵母搅拌均匀，加水搅拌成面絮状

• 2.揉成光滑的面团，醒发20分钟

• 3.擀成薄饼

• 4.平底锅预热后，将饼放进锅内，中小火烙制

• 5.烙得的两面微黄，有香味时即可

• 6.把烙好的饼，用手掰成黄豆大小的块

• 7.将羊肉洗净后放在凉水锅中

• 8.锅开后，将血沫舀出，捞出羊肉洗净

• 9.生姜切片、将8中调料用水洗净

• 10.将洗净的羊肉、调料、姜片放入高压锅中

• 11.加水，没过羊肉，压30分钟即可

• 12.熬好的羊肉汤放入锅内煮开，放入掰好的饼块煮制

• 13.当汤变稠，加入洗净的木耳、切片的羊肉稍微一煮

• 14.加入盐、味精调味

• 15.盛入碗中，加入蒜苗、香菜即可