用料：
- 茭白 2根
- 青红辣椒 各2个
- 花椒 1勺
- 干红辣椒 3个
- 大蒜 3瓣
- 香葱 2根
- 菜籽油 适量
- 盐 适量
- 鸡精粉 少许
小贴士：
将茭白的盐一起放入辣椒里，这样辣椒的味道更好，而且茭白也不会咸，口感更鲜美。
做法：
- 1. 将茭白洗净，先切成条，再切成小丁
- 2. 装盘备用
- 3. 干红辣椒洗净，切碎
- 4. 大蒜去皮，洗净切片
- 5. 装盘备用
- 6. 香葱洗净，分别切成葱段、葱花
- 7. 装盘备用
- 8. 青红辣椒洗净，去蒂和籽，切成圈
- 9. 装盘备用
- 10. 锅烧开水，放入茭白汆烫一下
- 11. 汆烫至断生，捞出沥水
- 12. 锅烧热油，放入花椒爆香
- 13. 接着放入蒜片、葱段爆香
- 14. 放入干红辣椒、青红辣椒
- 15. 炒匀
- 16. 加入盐炒至断生
- 17. 倒入茭白，翻炒均匀
- 18. 炒至出香味，放入葱花和鸡精粉，炒匀即可
- 19. 一道美味的麻辣茭白就做好了
- 20. 我是林乡，来香哈一起交流吧！