猪蹄干锅

猪蹄干锅
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作者:一嘉郎Ze6l

健康功效

猪蹄:补血

食材用料

煮肉大料 适量
长豆芽 适量
生抽 适量
食盐 少许
葱叶 切丝
芹菜秆 切条
植物油 适量

猪蹄干锅的做法

  • 猪蹄干锅的做法图解1

    1.猪蹄提前泡2-3小时,加少量食盐,料酒,三个小金桔皮,除腥味。冷水焯10分钟左右,期间去除泡沫(忘记拍照啦)
    然后冷水入锅,加入煮肉大料,如桂皮,大叶,茴香,辣椒,花椒……

  • 猪蹄干锅的做法图解2

    2.大火烧开10分钟后转小火,炖大约1个小时。

  • 猪蹄干锅的做法图解3

    3.起锅,锅内到少量油,加冰糖适量不断搅拌至全部化开,再加入适量醋再搅拌,后倒入猪蹄翻搅2-3分钟即可!

  • 猪蹄干锅的做法图解4

    4.锅底用火锅料翻炒菜花,豆芽,芹菜秆垫底,上面放做好的猪蹄,然后撒少量葱叶。

  • 猪蹄干锅的做法图解5

    5.可以再配上喜欢的火锅菜品,小酒。吃完干锅后,加汤和适量火锅料,煮菜!

本菜谱由一嘉郎Ze6l上传

猪蹄干锅的家常做法

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