用料：
- 飞蟹 2只（8两以上）
- 土豆 1个（大的）
- 韭菜 10根
- 葱 1根
- 姜 数片
- 盐 适量
- 鸡粉 1茶匙
- 淀粉 适量
小贴士：
土豆煮的时候不要煮太烂，因为和螃蟹还要一起炖，太烂会成沙而无块。
做法：
- 1. 飞蟹洗净，韭菜摘洗干净、土豆去皮备用。
- 2. 土豆煮（或蒸熟）
- 3. 土豆煮熟取出晾凉
- 4. 捣成小碎块
- 5. 螃蟹斩成块沾上少许淀粉
- 6. 锅放底油把螃蟹稍煎一下
- 7. 加汤和适量盐稍炖片刻
- 8. 捡出螃蟹盖，加入碎土豆块再炖煮片刻。
- 9. 加入鸡粉和韭菜段即可
- 10. 成品长这样！
土豆煮的时候不要煮太烂，因为和螃蟹还要一起炖，太烂会成沙而无块。