用料：
- 土豆 1个
- 茄子 1个
- 青椒 1个
- 小米椒 3个
- 蒜 4瓣
- 耗油 适量
- 淀粉 适量
- 白糖 适量
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 改刀，茄子，土豆切滚刀块，青椒切三角块
- 3. 葱姜蒜小米椒切碎
- 4. 把适量，耗油，淀粉，白糖，生抽，，放一起，调成酱汁
- 5. 起锅，热油
- 6. 把，土豆，茄子，用干淀粉，抓一抓
- 7. 油温七成热，炸土豆，金黄捞出
- 8. 炸茄子，变色就可以
- 9. 炸青椒，皮起泡泡捞出
- 10. 控油，备用
- 11. 锅放少许油，把，葱姜蒜，炒香
- 12. 下入，土豆，茄子，青椒翻炒
- 13. 倒入，酱汁翻炒
- 14. 加入小米椒翻炒
- 15. 装盘即可
- 16. 成品